L'HISTOIRE

Brutalement Finlandais
Aujourd'hui, la distillerie Kyrö est passée d'un rêve fou à une distillerie artisanale dotée de compétences et de capacités - et d'excellents spiritueux.

Toujours composés à 100% de seigle.
Tout a commencé avec du whisky de seigle dans un sauna et le seigle reste au cœur même de la distillerie Kyrö. C'est peut-être le grain le plus difficile à distiller en raison de son tempérament, mais ils n'utilisent toujours que du seigle complet Finlandais dans leur production - qu'il s'agisse de whisky ou de gin.

En 2021 Kyrö Distillery a été classée parmi les 30 "Most Admired Whisky Brands" par le magazine Drinks International.

CONÇUE DANS UN SAUNA

Comme la moitié de la population Finlandaise, l'idée de fonder cette distillerie dédiée au seigle a elle aussi été conçue dans un sauna. 
Un groupe d'amis prenait un sauna et buvait du whisky de seigle,
lorsqu'ils ont commencé à se demander pourquoi personne ne fabriquait de whisky de seigle en Finlande. 

PREMIÈRE DISTILLATION 

Il était temps de faire la première distillation : les parents du chef distillateur Kalle sont partis en vacances et une partie de leur maison a été rapidement transformée en salle de fermentation.
En une semaine, il y avait de la bière de distillerie pâteuse et une odeur qui deviendrait plus tard très familière à tous. L'alambic le plus proche se trouvait à des centaines de kilomètres dans la première distillerie de whisky artisanale de Finlande à Pori. Ils ont eu la gentillesse de nous laisser utiliser leur alambic pour notre premier lot, à condition que nous le transportions nous mêmes.